Ciencia en la cocina

Frescos y congelados: qué encontró una comparación de vitaminas

Una comparación de laboratorio ayuda a separar conservación y contenido vitamínico.

Revisión editorial: 2026-09-14

El primer dato

Varias vitaminas se conservaron en niveles comparables al contrastar productos refrigerados y congelados.

El betacaroteno bajó en algunos productos. El resultado depende del alimento y del nutriente.

Se analizaron vitamina C, B2, E y betacaroteno en ocho frutas y verduras.

Fue un análisis de alimentos publicado en 2015; no una prueba de efectos en la salud de personas. No estudió suplementos.

PRESENTACIÓN DE MÉXICO

Xtend declara vitaminas C, B2 y E, nutrientes tratados en este tema. La conservación de alimentos y el uso de esta fórmula son decisiones distintas.

México · Independent Partner. Puedo recibir una comisión por las compras desde estos enlaces.

¿Compras desde otro país? Confirma el mercado, la presentación y la entrega en la tienda antes de pagar.

El contenido se revisa por afirmación. Una función de un nutriente y un resultado clínico de un producto son preguntas distintas.